日式泡姜的做法：

1. 准备材料：姜、砂糖、醋。

2. 把姜去皮，切成薄片。

3. 用少量清水将切好的姜片浸泡5-10分钟，让其变得更加柔软。

4. 将浸泡好的姜片放入容器中，加入适量砂糖和醋。

5. 封上盖子，用小火焖20-30分钟即可完成日式泡姜