1.将姜洗净，切成片状。
2.将姜片放入锅中，加入适量的水，用大火烧开后转小火焖至水分完全蒸发即可。
3.将姜片拍扁，再加入少量的酱油、料酒和糖调味即可食用。
4.也可以将姜片与盐、胡椒、五香粉一起拌匀，然后用少量的食用油进行浸泡和腌制一会儿；或者将姜片与盐、胡椒、五香粉以及料酒一起浸泡半天左右；最后再加上少量的食用油进行炝制即可。