1. 准备食材：皮蛋2个、豆腐300克、盐2克、味精1克、香油适量。

2. 皮蛋去壳，用刀切成小块，放入碗中。

3. 豆腐切成小块，放入碗中。

4. 碗内加盐、味精，混合均匀。
5. 加适量的水，用勺子将食材混合起来。
6. 锅内加水大火烧开后，将食材倒入锅中略焯一下即可。
7. 最后在锅内加少量的香油即可出锅装盘享用。