1、将瘦肉(猪肉或牛肉)洗净，切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉各适量，用手抓匀。

2、将抓好的肉块用细盐水泡十分钟左右，用水冲净即可。

3、将泡好的肉块加入适量的大葱末(也可以不加)，再加入适量的生粉,用手快速搅匀成团即可。

4、在平底锅中倒入食用油，待食用油6成热时将团子丢入平底锅中小火焖10分钟左右,待表皮焦黄时便可出锅享用。