1. 鱼丸的材料：鲫鱼500克、盐2克、白胡椒粉2克、水淀粉20克。

2. 将鲫鱼去头去尾，用刀将其肉切成薄片，再用打肉机将肉打成泥。

3. 将泥加盐、胡椒粉和水淀粉混合均匀，再用手将它们揉匀。

4. 用勺子取出适量的鱼泥，在手心上团成小球形，然后用剪刀剪去多余的部分即可。