1.将新鲜竹笋洗净，用刀片切开，取出内部的竹筋和芯;

2.将竹筋和芯放入滚水中焯一会；

3.取出竹筋和芯，用小刀削去多余的皮；

4.将削好的竹筋和芯放入锅中加水、盐、料酒、姜片一起炖20分钟左右;

5.取出竹胎盘，在盘子上加上适量的香油即成。