白汤火锅的做法：

1. 准备食材：肥牛肉、鸡肉、海参、木耳、冬笋片、胡萝卜片、青椒粒。

2. 热油锅，将肥牛肉和鸡肉下入，加入少量料酒和盐，中小火焖5分钟。

3. 加入水淀粉勾芡，使汤变得浓郁。加入适量的盐和胡椒粉，再加少量的味精。

4. 把海参、木耳、冬笋片以及胡萝卜片下入大火焖10分钟左右。最后加上一些新鲜的青椒丁装盘即可食用。