1. 准备食材：黄皮鸡一只、洋葱一个、姜片适量、料酒适量、盐适量。

2. 将洋葱切碎，将姜片切末，将料酒和盐放入小碗中混合均匀。

3. 将黄皮鸡内外用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

4. 锅中加入少量的食用油，将浸泡过的黄皮鸡置于中央，将刚才准备好的洋葱末和姜片末围绕在其周围。

5. 烧开后大火烧起，待水开时加入料酒和盐调味即可。