一、准备材料：

1、猪蹄2只；2、生姜20克；3、葱段30克；4、桂皮少许；5、八角少许；6、干红辣椒3根；7、料酒50ML；8、白糖15克。

二、做法步骤：

1.将猪蹄用刀背抠净表皮上的污物后洗净备用。
2.将生姜切片备用。
3.将切好的生姜片和料酒倒入盆中,加入一小勺盐,加水适量,将猪蹄浸泡半个小时左右;
4.取出浸泡好的猪蹄,用厨房手巾吸干水分;
5.在锅中加水适量,加入一大勺盐,再加入浸泡过的猪蹄;
6.将水开后大火焯10-15分钟;
7.取出焯好的猪蹄备用;
8.在锅中再加一些食用油,待食用油回味后下入剁好的生姜片和大料;
9.然后再下入剁好的干红辣椒块以及之前焯过的猪蹄; 10.最后加上15g 白 糖 少 许 桂 皮 少 许 八 角 少 许 , 铃 铃 锣 锣 大 火 滚 汤 15 分 钟 ; 11 . 最 后 大 火 收汁 , 淋上 葱 条 ,即可。