1.准备食材：重庆小面的主要原料有面条、肉末、葱姜蒜、香菜等。

2.制作汤底：将油烧热，加入姜片、蒜片和肉末煸炒出香味。

3.加入水：将适量的水加入汤底中，大火煮开后改用小火焖一会儿。

4.加入面条：将适量的面条放入汤中焖一会儿即可。

5.装盘：将已焖好的重庆小面装盘时可以在上面加上一些新鲜的葱姜片或者是切好的胡萝卜丁作装饰。