法式蔬菜冻的做法：

1. 准备好所需要的食材，如洋葱、胡萝卜、玉米、冬瓜、大白菜或其他口味喜欢的蔬菜。

2. 将所有的食材切成小丁，加入适量盐和黑胡椒进行腌制。

3. 热锅中加入一少量油，将切好的食材一一翻炒。

4. 翻炒完后将食材捞出备用。

5. 将准备好的食材装入容器中（如盘子或盘子），并淋上适量橄榄油以及新鲜乳酪。

6. 把容器装入冰箱中冷冻3-4小时即可享用。