1. 准备好所需的食材：白水、羊肉、生姜、八角、桂皮、料酒。

2. 把羊肉洗净，切成小块，用料酒腌制15分钟左右。

3. 在一个大碗里加入适量的白水，加入生姜片、八角和桂皮。

4. 把腌好的羊肉放进大碗里，用中小火焖30分钟左右（根据你喜欢的口感考虑时间）。
5. 焖完后即可出锅享用。