1.首先，准备食材：米饭、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油和盐。
2.将米饭用清水浸泡10分钟后，用滤网将水过滤出来。
3.将姜片和葱末切成小块，干辣椒剁成末。
4.在一个大的容器里加入浸泡过的米饭，加入适量的盐和适量的水（水量要多于正常煮饭时的2-3倍）。
5.将容器放在一个大的平底锅中，并加入姜片、葱末、干辣椒末以及适量的盐。
6.开小火加热容器中的内容物（即“捞”字部分) ；当内容物开始变得浓厚时（大约15-20分钟左右) ；即可用勺子将内容物从底部向上“打散”,使之不断地从底部向上流动,如此循环15-20分钟左右,即可得到一道好看而又诱人飘香的“捞”字形米饭。