一、准备材料：三道鳞鱼、油、姜片、蒜片、生抽、老抽、白糖。

二、开始做：
1.将三道鳞鱼洗净后用料酒腌制十分钟；
2.取一大勺油烧热，将姜片和蒜片爆香；
3.加入腌制好的三道鳞鱼，小火焖一会儿;
4.加入适量生抽和老抽，再加入一小勺白糖；
5.最后盛盘即可。