一、准备材料：

牛肉500克、米饭50克、葱末10克、姜末5克、料酒10毫升、盐3克。

二、做法：

1.将牛肉洗净，切成小块，加入料酒，盐，姜末抓匀后腌制20分钟。
2.将米饭用开水泡发20分钟后捞出。
3.将牛肉块与米饭放在一起加入适量的盐和胡椒粉抓匀。
4.取适量的牛肉米浆用手心形成小球子（大小可以随意选定）。
5.将小丸子装在平底锅中加水大火焖15-20分钟即可。