一、准备材料：

蒜蓉基围虾：500克活虾、1个大蒜、2勺香油、1勺白糖、少量盐。

二、做法：

1.将活虾去壳，用刀背在背部剖开，取出内脏。然后用清水冲洗干净；
2.大蒜去皮切成末备用;
3.将洗好的虾均匀的裹上盐和香油；
4.将已备好的大蒜末与白糖一同加入少量水中浸泡5分钟;
5.然后将浸泡过的大蒜末与香油一同加入到裹上盐和香油的那些对半剖开的去壳后的小龙米中;
6.将装上大蒜末以及香油之后形成团体般地包装好;
7.最后将连手带口地包好的团体般地小龙米们依序装入平底并放入适量橄榄油中翻炒即可。