一、准备材料：

1.牛肉干500克；
2.花椒粒10克；
3.八角5克；
4.香叶5片；
5.桂皮2片；
6.辣椒20克；
7.姜30克。
二、做法步骤：
1、将牛肉干放在大碗中加水用手将水揉到牛肉干中盖上盖子焖煮15分钟左右。
2、将姜切成末备用。
3、准备一个大锅加水烧开后加入牛肉干焯一下去血水后捞出待用。
4、另外再准备一个小锅加适量的食用油烧热后将姜末倒入小锅中连同剩余的材料一起爆香即可。
5、将步骤四的材料倒在步骤三的焯好的牛肉上即可装盘食用了。