咸蛋卷的做法：

1. 准备好所需食材：6个鸡蛋、2勺精盐、1勺糖、2勺淀粉。

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、糖和淀粉搅拌均匀。

3. 烧一口水，将水开到小火上。

4. 将搅拌好的鸡蛋浆均匀地倒入小锅中，用小刮刀不断地将蛋浆从底部剔除。
5. 等待几分钟后，当底部凝固时可以用一个平底盘将整片卷好。
6. 然后再将卷子装入容器中，再加上适量的油或者乳化剂进行保存即可食用了。