柚子皮干是一种特色小吃，在江西有很多人喜欢食用。

准备材料：江西柚子、食用盐、白糖、姜片。

1.首先，将江西柚子去皮，切成小块；

2.然后将小块的江西柚子用盐、白糖、姜片一起加入容器中，浸泡10分钟左右；

3.再将浸泡过的小块的江西柚子用手或者厨房工具将水份铲干后再平整匀出水分即可。