一、准备材料：

牛舌头鱼一条（约500克）、葱段10克、姜片10克、料酒10毫升、盐2克、白胡椒粉1/4小勺。

二、做法：

1.将牛舌头鱼去鳞剔内脏，用温水冲洗干净。

2.将葱段和姜片分别切成末状。
3.将牛舌头鱼块装在盘子里，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制15-20分钟。
4.在电饭煲中加入适量的水（水量要大于牛舌头的体重2-3倍），将葱末和姜末一同加进去。
5.将腌好的牛舌头放进电饭煲中大火快速开启焖5-7分钟即可。