1. 准备材料：猪里脊肉500克、淀粉15克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐2克。

2. 将猪里脊肉切成小块，加入盐和料酒中腌制十分钟。

3. 淀粉加水（可以用生抽和老抽的比例为1:1），搅匀成糊糊的浆料。

4. 将浆料均匀地裹在肉片上，形成一个小球。

5. 热锅中加入适量的食用油（不要太多）,将扣好的小球一一下进去。大火快速翻动几下后再小火中略微焖一会即可出锅装盘即可享用。