淡菜粥的做法：

1.准备食材：淡菜、粳米、盐、香油。

2.将淡菜用开水焯熟，然后切成小块。

3.将粳米用冷水浸泡半小时，然后用凉水过一遍。

4.将浸泡好的粳米和剪好的淡菜放入锅中，加入适量的盐和香油，加入适量的水（3-4倍于米重量）。

5.大火快速开锅后立即调小到中小火, 盖上盖子焖20-30分钟即可。