一、准备材料：

白莲藕500克，香葱50克，盐2克，鸡精2克，淀粉适量。

二、制作步骤：
1. 白莲藕洗净后去皮切成小块。
2. 锅内加水烧开后放入白莲藕块焯3-5分钟。
3. 将焯好的白莲藕捞出放在盘中备用。
4. 锅内加水将香葱剁成末后加入少量盐、鸡精和淀粉略微一勺勾好浓汤备用。
5. 将浓汤倒在已焯好的白莲藕上即可食用了。