1.准备食材：莲藕、筒子骨、洋葱、姜片。

2.将筒子骨放入清水中浸泡30分钟，去血水和杂质。

3.将莲藕洗净切成小块备用。

4.将姜片切碎备用。
5.将筒子骨倒入清水中煮开，加入少量盐，再加入剁好的洋葱、姜片一同煮10分钟左右。
6.加入莲藕，再小火焖10-15分钟即可。