1.准备食材：烟熏豆干、酱油、糖、香油、料酒、葱姜片。
2.将豆干放入清水中浸泡10分钟，然后取出沥干备用。
3.将酱油、糖和料酒加入一小碗中，再加入少量的水，搅匀成“卤料”备用。
4.将葱姜片切好，备用。
5.在一个大容器里，将浸泡过的豆干倒入容器中，加入卤料和葱姜片，然后加上适量的水和少量的香油。
6.将容器盖上盖子，用大火大火焖20分钟左右即可。