一、准备材料：

1.金针菇：100克；
2.豆腐皮：2张；
3.白糖：适量；
4.盐：适量。

二、做法步骤：
1.将金针菇洗净沥干水分后切成小丁备用。
2.将豆腐皮用温水浸泡5分钟后取出剪成方形片备用。
3.将金针菇丁倒入平底锅中加入少许的盐、白糖然后加入少许的水大火快速翻炒4-5分钟左右即可出锅备用。
4.将浸泡好的豆腐皮片放在操作台上去掉表层上的水份然后在中间夹上一层金针菇丁卷好即可。