1.准备好所需的食材：白酒、鸡蛋、盐、油。

2.将白酒倒入一个小碗中，加入适量的盐搅拌均匀。

3.将鸡蛋打入另一个小碗中，加入少量的盐搅拌均匀。

4.在平底锅内倒入适量的油，待油热后，将鸡蛋倒入平底锅中，用大火快速翻动使之成团即可。

5.当蛋成团后，立刻将刚才准备好的白酒浇在上方即可。
6.用小火焖5-10分钟即可上桌享用。