1. 鸡炖蘑菇：

a. 将鸡块洗净，切成小块；
b. 将蘑菇洗净，切成片；
c. 热锅中加入适量油，将鸡块煎熟后取出备用；
d. 加入适量的料酒、盐、味精、胡椒粉调味；
e. 把蘑菇片加入锅中翻炒几下后加入水大火焖15-20分钟。最后加入另一半的料酒、盐、味精、胡椒粉再焖5-10分钟即可。