1.准备好所需的食材，如马鲛鱼、咸菜、葱、姜片等。

2.将咸菜洗净，切成小段。

3.将马鲛鱼洗净，切成小块。

4.在平底锅中加入适量油，烧热后把姜片、葱末加入爆香。

5.然后加入咸菜翻炒一会，再加入适量的盐及料酒进行腌制。

6.最后加入少量水，将水开大火焖10分钟左右即可。