崇明黄金瓜的做法：

1. 准备好所需材料：一个新鲜的大瓜、清水、盐、蒜末。

2. 将瓜去皮切成小块，放入清水中浸泡半小时后取出。

3. 热锅中加入适量油，将蒜末爆香后加入浸泡过的瓜块，加入适量盐。

4. 翻炒至瓜块变得松软即可出锅装盘即可享用。