一、材料准备：

1、四川豆500克；2、油适量；3、盐适量；4、葱姜各少许。

二、做法步骤：

1.将四川豆洗净后用清水浸泡半个小时左右。
2.将浸泡好的四川豆放入锅中加入适量的水煮开，然后加入少许盐继续煮5分钟。
3.取出四川豆沥干水分。
4.在平底锅中加入适量的油烧热后将四川豆倒入锅中略微翻炒。
5.最后加入少量的姜末和葱末即可上桌食用了。