一、准备材料：

豆腐：500克；青椒：1个；红椒：1个；大葱头：2个；盐、料酒、味精、白胡椒粉各少量。

二、做法步骤

1. 将豆腐切成片或者方块。
2. 热锅中加入少量油烧热后将大葱头切片放入锅中略微焯一下。
3. 把切好的青、红椒也一同加入然后再加入适量盐、料酒及味精进行快速的略微翻炒。
4. 将步骤三中的材料倒出备用。
5. 将步骤一中的豆腐倒入并淋上少量水以避免焦底。
6. 炸到表皮变得有些焦底后加入正在四十五准备好的材料进行快速的略微拌匀即可出锅装盘上桌享用。