上海年糕的做法：

1. 将糯米洗净后用水浸泡一夜，然后捞出沥干备用。

2. 锅中加入适量清水，加入适量盐、料酒、葱、姜片等调味料，将沥干的糯米加入锅中大火焖20分钟左右，待水开后转小火再焖10分钟即可。

3. 将上述材料倒入容器中，待冷却后将容器四周的材料都打匀。

4. 烤盘或者有手柄的圆形小盘子里加入少许食用油（可以是橄榄油也可以是花生油）,将上述材料均匀地压在盘底半厘米厚度左右。

5. 放入已预热好的220℃的电饭锅或者电蒸锅中, 烤10-15分钟即可出锅, 切片装盘供食用。