1.将酱油、料酒、花椒、八角、茴香和胡椒粉放入一个容器中，加入适量的水，再加入少许的糖；

2.将上述料汁用小火熬煮15分钟左右；

3.准备好食材，如牛肉、牛板筋、牛心、牛舌头以及各式各样的蔬菜（如圆白菜、木耳什么的都可以）;

4.将上述食材切成小块并装盘;
5.在一个大锅中加入适量的水并放入料汁中剩余的原料;
6. 将大锅内的水开大火加热到开始有泡沫时将食材一一下入大锅中;
7. 等待水开后再将大火减少到微小然后勾一勾底料即可。