麦仁糟的做法：
1. 将适量麦仁洗净，放入清水中浸泡2小时后，再用手轻轻捏一下；
2. 把浸泡好的麦仁倒入干净的容器中，加入适量的糖或盐、味精、料酒、葱姜蒜末等佐料；
3. 用大火加热到水开后立即转小火焖20分钟左右即可。

麦仁糟的功效：
1. 预防心血管疾病。由于麦仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、多不食用植物性胜利及微量元素，能够有效地保护心血管健康。
2. 预防老年性耳聋。因为它富含B族大量的核胶原物质可以帮助耳朵正常运作。
3. 调理血气, 止血, 利尿, 消肿止痛, 补益气血。
4. 防止便���, 排出体内多余废物, 减少体内过度乙交化作用; 保护胃壁; 并使皮肤光彩通风; 保证神明皮囊容光焕发; 减少对过敏性食物的过敏反应; 维生去B12在人体内循循传导作用。