一、准备材料：

1、鸡肉500克，排骨200克，猪肉200克；
2、豆瓣酱50克，老抽20克，生抽20克；
3、干辣椒10克，花椒10克；
4、大葱50克，姜30克。
二、做法步骤：
1. 首先将所有的肉切成小块备用。
2. 将大葱和姜分别切成末备用。
3. 热油七成热时加少量料酒爆出香味后再加大量的大葱末翻炒出特有的浓郁味道。
4. 加老抽和生抽以及适量的盐一同翻炒使之实衬口感。
5. 将所有的肉片加进去再加上适量水开中小火焖30-40分钟左右即可将水份焖干即可出锅装盘。
6. 最后在装盘时加上干辣椒咈花椒即可食用享受该道佳作~