1.准备食材：一只鸡（约1.5公斤）、葱、姜、蒜、冰糖、醋、料酒。

2.将鸡洗净切块。

3.将切好的鸡块放入沸水中焯一下，去血水后捞出备用。

4.另起一锅，加入适量的油烧热，加入葱姜蒜爆香。

5.将焯好的鸡块倒入进去，翻炒片刻。
6.加入适量的冰糖、料酒以及盐调味即可。
7.最后加入少量的老抽或者生抽以及适量的醋即可出锅享用。