一、准备食材：

1、猪里脊肉500克；2、姜片5克；3、料酒10克；4、盐5克；5、胡椒粉2克。

二、制作步骤：

1.将猪里脊肉洗净后切成小块;
2.在小块肉上加料酒、盐和胡椒粉抓匀;
3.将姜片放在一个平底锅中,加适量水,将步骤2中的肉块放入锅内,大火加盖焖30分钟;
4.取出肉块,用厨房用纸吸去多余的汁水;
5.将吸干的肉块摆上一个大盘子,用风扇吹干即可。