一、准备食材：猪里脊肉500克，面粉150克，盐2克，料酒2汤匙，味精1/4小匙、胡椒粉1/4小匙、葱姜蒜各适量。

二、制作步骤：
1.将猪里脊肉洗净切成片。
2.将片好的猪里脊肉用料酒、盐和味精进行抓味处理。
3.将面粉加水搅成浆。
4.在浆中加入胡椒粉和一些料酒进行再次混合。
5.将处理好的片好的绞肉片浸泡在浆中10到15分钟左右。
6.取出后用手将会有一些流水的部位去干净即可装盘装盘时在上方加上剁好的姜末、大葱末以及适量的料酒做为佐料即可。