1.准备食材：肉类、蔬菜、酱料等。

2.准备锅具：涮火锅、涮汤底料（可以是川味或麻辣味的）、盛装料的容器等。

3.将锅内加入适量清水或者汤底料，大火烧开后加入一些佐料如姜片、葱丝、小茴香等。

4.将切好的肉和蔬菜依次加入到开水中，中小火焖10-15分钟即可。
5.最后加入一些佐料如老干妈或者番茄酱即可上桌。