啤酒的制作主要有以下几步：

1. 麦芽糖化：将麦芽放入大釜中加水搅拌，使其温度升至65-68℃，保持20-30分钟，使麦芽中的糖份发生变化。

2. 浸泡：将糖化过的麦芽浸入冷水中浸泡30-60分钟，使得发酵剂能够容易地吸收并分散在水中。

3. 发酵：将浸泡过的材料加入发酵剂进行发酵。一般情况下会选用啤酒甜菜根、啤酒花或者是乳杆菌作为发酵剂。然后将它们加入材料中进行发酵。一般情况下会选用低温方式或者是常温方式来进行发���。低温方式会耗时比常温方式要久一些。

4. 精炼和冷却：将已经完成了发酵的啤酒送入凝固装置中去凝固不快、未完成的物料并去净尘土、尿素之类的物料。然后送入冷却装置对已凝固好的啤酒进行冷却处理以便于储存使用。
5. 杀菌、上标、装盒、封存: 将已冷却好的啤