1.首先，将活鱼洗净，去除内脏和头部；

2.将洗净的鱼切成四片，用料酒、盐、胡椒粉、姜末和葱末腌制十五分钟；

3.另取一个大碗中加入料酒、盐、生粉水均匀地拌匀形成浆料；

4.将浆料装入一个容器中，然后将腌好的鱼片放入浆料中炸制15-20分钟。

5.另取一个平底的大平底锅中加入少量的食用油（不要太多）。当食用油7成热时，加入适量的芹菜末、胡萝卜末以及番茄末。小火焖5-7分钟左右。
6. 将步骤4中炸好的松松的九味仔片舀出来装盘。
7. 将步骤5中焖好的蔬菜上盘装在九味仔片上即可享用。