1.准备食材：鸡公肉、洋葱、胡萝卜、红椒、姜片、料酒、盐。

2.将鸡公肉放入碗中，加入适量的盐和料酒，抓匀腌制半小时。

3.将洋葱、胡萝卜切成丁，红椒切成末，姜片切片备用。

4.在大火锅中加水，水开后加入前一步准备好的食材（注意不要加进去太多的水）。
5.当水再度开后，将火勾低一些再焖20-30分钟左右。
6.最后可以根据个人口味加一些盐或者是香料进行装饰即可上桌享用。