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鸡蛋糕的做法：

1. 准备材料：鸡蛋4个、细砂糖120克、低粉120克、橄榄油50克。
2. 将鸡蛋打散后加入橄榄油，用电动打蛋器打发至发泡。
3. 将低粉和细砂糖分别过一遍过滤后，将低粉逐少加入打发好的鸡蛋中，用电动打蛋器以小速度将低粉与鸡蛋完全混合。
4. 将剩下的50g 细砂糖逐少加入上一步中的面团中，再以大速度将低密度物料完全混合。
5. 把上一步中得到的面团倒在已准备好的8寸圆形或9寸方形平底金属盘内，由上而下仔仔到金属盘表面时间最大化即可。
6. 放进已准备好亮光180℃/200℃(根据不同厂家) 烤20-25分 钟即可出锅。