1.准备好所需食材：活鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉和其他调料；

2.将活鱼放入冷水中浸泡十分钟，使其血水流出后取出；

3.将葱姜蒜切成末备用；

4.将料酒、盐和胡椒粉加入适量的水中拌匀备用；

5.将冷水倒入平底锅中烧开后加入适量的盐；

6.将切好的葱姜蒜末均匀地放在上方。然后将准备好的料酒水浇在上方。7. 将已经浸泡过血水的活鱼散开放在上方。8. 等待大火烧开后立即调小成小火焖15-20分钟即可。