酸汤火锅底料的做法：

1.将葱、姜切成末，将花椒、八角切成小块；

2.将食用油倒入锅中，加热至六成热时，加入葱末、姜末以及花椒丁炒出香味；

3.加入适量的盐、白糖、料酒以及十三香拌匀后再进行一次快速的翻炒；

4.将去皮的番茄切片后放入锅中快速的连续匀加水焖一会儿即可。

5.最后在底料上浇上少量的生抽即可。

酸汤底料材料准备如下:

葱 2根

姜 1/2根

花椒 1小勺

白糖 1/2勺

盐 1/2勺

料酒 1大勺

十三香 1小勺

番茄 2个