一、材料准备：

1、排骨500克；2、豆芽100克；3、香菇50克；4、猪肉200克；5、青椒50克；6、胡萝卜50克；7、冬瓜50克；8、鸡蛋2个。

二、做法步骤：

1.将排骨用开水焯一下去血水后切小块备用。
2.将猪肉切成小丁备用。
3.将胡萝卜和冬瓜切成小丁备用。
4.将香菇泡发后也切成小丁备用。
5.将所有材料都放进大盆里加适量的盐和料酒混合搅拌均匀。
6.取一勺子的混合物装在春卷皮上即可完成四川抄手的制作过程。