一、准备材料：

油豆腐粉丝200克，鸡蛋2只，胡萝卜1根，香菇5朵，火腿2片，姜1小块，盐、味精、鸡精适量。

二、做法步骤：

1.将油豆腐切成丝备用。

2.将胡萝卜切成丁备用。
3.将香菇洗净后切片备用。
4.将火腿切片备用。
5.用温水浸泡姜片5-10分钟后去皮剁成末处理好待用。

6.在平底锅中加入适量的油，将姜末、胡萝卜丁和火腿牛仔翻炒出香味后加入香菇牛仔然后加入适量的盐、味精和鸡精再少量水焖一会儿待用。

7.另取一大平底锅中加入适量的油将打散的两只鸡客快速打散然后连快地加入油客仔快速番匀然后立即倒入之前准夊好的杰料中再少量水大大价位帮料勾断会马上就可以上桌了。