1.准备食材：牛鞭、葱姜、辣椒、大蒜、料酒、盐。

2.将牛鞭洗净，用刀将牛鞭剁成小块，放入清水中浸泡约半小时。

3.将葱姜切成末，大蒜切成片。

4.在热锅中加入适量的油，待油烧热后加入葱姜末和大蒜片爆香。

5.加入浸泡好的牛鞭，再加入料酒和盐进行翻炒。

6.最后加入适量的水（可以根据个人口味喜好来定制度数）焖一会即可上桌享用