1.首先准备好所需的食材：腊肉、胡萝卜、洋葱、红椒和大蒜。

2.将洋葱切成小丁，胡萝卜切成片，红椒切成小丁，大蒜剁碎备用。

3.将一勺油烧热后加入剁好的大蒜，煸出香味后加入黄椒和胡萝卜片，再加入适量盐和料酒进行翻炒。

4.然后将切好的腊肉加入锅中并快速地进行反复的滑动式翻炒。

5.最后将一勺生抽倒入锅中进行最后一步的快速地反复的滑动式翻炒即可上盘享用。